Corrientes

Los Hermanos Petersen visitaron Iberá y conocieron su gastronomía local

Publicado en octubre 28, 2023.

Los reconocidos Hermanos Christian y Roberto desandaron las rutas correntinas para llegar a los lugares que albergan, en estos tiempos, recetas y productos tradicionales cual tesoros culinarios que supieron ser preservados a través del tiempo.

Uno de los sitios elegidos para el rodaje de la serie Los Petersen en el Litoral que podrá verse por el canal El Gourmet a partir del mes de Febrero de 2024, fue el Portal Carambola de los Esteros del Iberá. Asentados durante algunas noches en El Tránsito Hotel Boutique, se adentraron a experimentar sabores, recetas, formas de producción y la calidez de su gente; algo que según ellos será difícil de olvidar.

Durante el rodaje se combinaron escenas que muestran todo lo que Iberá tiene para mostrar, cabalgatas, paseo en canoa en el Paraje Carambola, navegación por las aguas del arroyo Carambolita y avistaje de fauna, entre los más buscados: ciervos, carpinchos, yacarés y una infinidad de aves.

En las inmediaciones de El Tránsito, el mbaipy fue la receta elegida para invadir de calidez un mediodía gris de llovizna. La olla negra ardiendo al fuego, la frescura de los vegetales locales y la harina de maíz como protagonista fueron el combo perfecto que Nelson Zarza – el joven cocinero que se destaca por las preparaciones a sus huéspedes – eligió para agasajar a estos grandes referentes de la cocina.

La mañana de despedida no podía llegar sin antes pasar por una buena velada chamamecera, evocando a los referentes del género musical que actualmente es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Música, danza y poesía, el Chamamé no podría faltar.

Los hermanos, entre otras declaraciones resaltaron con entusiasmo la hospitalidad del correntino, dejando en claro que han recorrido Argentina de punta a punta y para su sorpresa la atención y el acompañamiento los ha dejado asombrados.

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