Corrientes apuesta a escalar la producción y avanzar con la exportación de carne de búfalo

Publicado en enero 13, 2026.

Por Corrientes al Día

Con una misión comercial a India prevista para marzo, la provincia de Corrientes comienza el año con una intensa agenda de trabajo enfocada en el desarrollo productivo y la exportación. Empresarios y productores de la cadena forestal y bubalina serán protagonistas de una estrategia que busca potenciar el trabajo conjunto entre el Estado, los sectores productivos y las instituciones intermedias, con el objetivo de consolidar nuevas oportunidades de negocios.

En un contexto todavía atravesado por días festivos y feriados, el inicio de la gestión del gobernador Juan Pablo Valdés muestra un fuerte perfil municipalista y productivo. A la par de la asistencia desplegada por las inundaciones en distintas localidades, se multiplicaron reuniones de trabajo en cada área para ordenar diagnósticos y fijar desafíos de cara a 2026.

Producción como eje del desarrollo
Desde el Ministerio de Producción, el titular de la cartera, Walter Chávez, inició su gestión formal el 16 de diciembre de 2025 con la consigna de impulsar el desarrollo provincial. En ese marco, avanzó en la elaboración de un plan de trabajo para presentar al Gobernador, con prioridades, necesidades urgentes y nuevas propuestas.

Durante las primeras semanas del año, se sucedieron encuentros con referentes del sector arrocero, la Asociación de Sociedades Rurales, el Consejo Médico Veterinario, la ministra de Producción, Trabajo y Comercio Mariel Gabur, e intendentes de varias localidades, entre ellas La Cruz, en una reunión que contó con la presencia del gobernador Valdés y donde se abordaron temas clave como la lucha contra el abigeato.

En la ronda de reuniones también participaron autoridades de la Federación de Cooperativas de Corrientes, el presidente del Instituto Provincial de Estadística y Censos, directores de las estaciones experimentales del INTA Corrientes, Mercedes y Bella Vista, representantes del Consejo Profesional de Ingeniería Agronómica y referentes de las principales cadenas productivas como arroz, madera y cítricos.

“Desde hace años la producción es uno de los ejes centrales de la gestión provincial y el gobernador nos pidió consolidarlo con nuevas acciones, especialmente con la modernización y la desburocratización”, explicó Chávez, quien remarcó la necesidad de profundizar el trabajo articulado para fortalecer el perfil productivo y exportador de Corrientes.

En ese marco, el ministro destacó el rol del cooperativismo, señalando que la Federación nuclea a unas 60 cooperativas, en su mayoría productivas, y que el trabajo conjunto será estratégico para potenciar el desarrollo económico y social en distintas regiones de la provincia.

Búfalos: un sector con enorme potencial
Uno de los puntos centrales de la agenda es la producción de búfalos, una actividad que viene creciendo sostenidamente en Corrientes y que ya fue tema de conversación con empresarios indios durante la gira reciente del ex gobernador Gustavo Valdés.

“La producción bubalina aparece como un eje estratégico para la misión comercial a India, junto con el sector forestal”, señaló Chávez. Con la reciente habilitación de la Cuota Hilton para carne de búfalo, que hoy solo se cubre en un 25%, el desafío pasa por acortar brechas que permitan aprovechar ese mercado, pese a dificultades como la falta de mataderos habilitados para exportar.

El ministro confirmó la continuidad del secretario de Agricultura Norberto Mórtola y de programas estratégicos como Plan Limón, Plan Naranja, Plan Pecán y Palta. En el área forestal, destacó el trabajo del ingeniero Luis Mestres, con quien ya se participa en eventos orientados a captar inversiones, especialmente en el sector de emisiones verdes.

Corrientes, recordó Chávez, fue muy bien calificada para recibir inversiones de la Unión Europea, en evaluaciones que miden condiciones favorables para este tipo de proyectos en el Norte Grande.

Del mercado interno a la exportación
La articulación institucional y la innovación también fueron ejes del encuentro con autoridades del INTA realizado el 22 de diciembre. La directora del INTA Corrientes, Silvina Esparza, subrayó que la producción bubalina tiene alto potencial de crecimiento, con líneas de trabajo enfocadas en sanidad, manejo del rodeo, mejora de índices productivos y capacitación de productores.

Desde el organismo se impulsa además un manejo adecuado del pastoreo en campos bajos y humedales, característicos del norte correntino, con el objetivo de avanzar hacia sistemas productivos más eficientes y sostenibles.

En cuanto al mercado, Esparza destacó que la carne de búfalo se posiciona como una alternativa accesible y de calidad, con creciente aceptación frente al aumento del precio de la carne vacuna. Para la exportación, el desafío pasa por fortalecer la cadena de valor y avanzar en infraestructura clave, como plantas de faena habilitadas y el matadero frigorífico de Ituzaingó, actualmente en desarrollo.

Con mayor volumen, infraestructura y gestiones de habilitación, el sector bubalino ya tiene un rumbo claro. Productores y técnicos coinciden en que la actividad avanza, con más animales incorporándose al sistema y nuevos estudios que permitirán medir con mayor precisión sus ventajas productivas.

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