Un grupo de estudiantes de la Escuela Técnica Juan Esteban Martínez, de Bella Vista, logró el tercer puesto nacional en el concurso Emprende U, el certamen más grande de emprendedores jóvenes del país, que reunió a más de 400 proyectos de todo el territorio argentino. El equipo compitió con su propuesta “Morry Cream”, un puré de morrón rojo innovador y sostenible.
La competencia, organizada por universidades nacionales de Chaco, Nordeste (Unne), Santa Fe, Rosario, Córdoba y Mendoza, seleccionó 40 proyectos semifinalistas, entre los que se incluyeron dos iniciativas de la escuela correntina: Powerbat (barra energética de batata) y Morry Cream. Finalmente, este último fue el que se alzó con un lugar en el podio.
Quiénes son los creadores de Morry Cream
El equipo ganador está conformado por los alumnos Aquino Facundo, Santino Tomei, Benjamín López, Gonzalo Amarilla, Sofía Ríos, Thiago Giménez, Matías Azcona y Jonathan González, bajo la guía de la ingeniera química y docente María de los Ángeles Herrera.
Su proyecto propone una solución concreta a un problema frecuente en el agro: el descarte de morrones por cuestiones estéticas. Con Morry Cream, esos excedentes se transforman en un alimento nutritivo, seguro y con gran potencial comercial.
Qué es Morry Cream y por qué se destacó
El Puré de Morrón Rojo Morry Cream es un producto innovador que cumple con el Código Alimentario Argentino y se obtiene mediante procesos de desinfección, escaldado, licuado, estandarización de pH, Brix y acidez, más un tratamiento térmico que garantiza su conservación por seis meses.
Entre sus principales ventajas se destacan:
- Sustentabilidad y economía circular: aprovecha descartes agrícolas y de industrias locales, reduciendo costos y desperdicios.
- Versatilidad culinaria: puede reemplazar ingredientes frescos sin perder sabor ni calidad.
- Precio accesible: similar al puré de tomate, con valores estables durante todo el año.
- Salud y nutrición: aporta vitamina C, antioxidantes, fibras y vitaminas A y E, con bajo contenido calórico.
Según señalaron los organizadores, Morry Cream no solo propone un producto innovador en la cocina, sino también una estrategia de impacto económico, social y ambiental, con potencial de desarrollo en mercados más amplios.
Con este logro, los alumnos de Bella Vista no solo hicieron historia en el certamen, sino que también demostraron que la creatividad y el compromiso con la sustentabilidad pueden transformar problemas en oportunidades.
